茶中網(wǎng)
行話說“班章為王，易武為后”，其實(shí)泠泠對這句話是不怎么認(rèn)可的，因?yàn)榘嗾聦Ρ纫孜洳皇沁@么個(gè)比法，班章再厲害也只是個(gè)寨子，哪怕加上新班章等也和易武茶區(qū)不是一個(gè)量級的。與其說“班章為王，易武為后”不如說“班章為王，冰島為后”更為貼切。
易武是個(gè)大茶區(qū)，而說起易武為后，說的其實(shí)是易武茶柔，但易武茶只有柔嗎？易武茶區(qū)大大小小的寨子比較出名的：刮風(fēng)寨，丁家寨、落水洞、大漆樹、鄭家梁子、一扇磨、麻黑、高山、曼秀、易比、三合社、張家灣、彎弓、薄荷塘、天門山這么多寨子是一句柔就可以概括的了的嗎？話題有點(diǎn)偏了，那么言歸正傳，易武這么多寨子這么多好茶，憑啥刮風(fēng)寨能在其中稱王呢？今天就帶大家看看，憑啥刮風(fēng)寨能夠手撕同茶區(qū)名茶，登上王位。
老饕都知道，頂級好茶都有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是都生長在人跡罕至，生態(tài)絕佳的國有林中，而能帶上王冠的刮風(fēng)寨，就有這一特質(zhì)，刮風(fēng)寨茶王樹位于易武自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，因有茶王樹而得寨子名，茶王樹寨。據(jù)說其茶樹桿需要三個(gè)成年人才能合圍，茶王樹根部很奇特地生長在一顆大石頭上。如今普洱流行山頭茶，各茶區(qū)均推出各自典型代表的“茶王樹”，而事實(shí)上茶王樹寨的茶王樹，才是貨真價(jià)實(shí)的茶王樹！
再者就是茶形，最能代表刮風(fēng)寨的茶王樹所產(chǎn)的茶條索緊結(jié)黑亮，芽肥枝壯，葉脈清晰，看上去顏色更偏黑些，加上茶芽滿披茶毫，可謂黑白分明，顯得格外惹眼。抓一把干茶在手，沉甸甸的感覺較其它易武茶更加明顯，還沒沖泡便能感知其內(nèi)涵物質(zhì)的豐富。
最后就是內(nèi)涵，刮風(fēng)寨能讓你真正深入了解什么是易武茶區(qū)的頂級代表，什么是易武的“陰柔見長”，易武的茶柔是多數(shù)都能喝出來的，但陰柔，只有刮風(fēng)寨最明顯，柔都知道，但什么是陰柔？這個(gè)陰和解？陰=暗勁，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足；后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻。刮風(fēng)寨的神秘之處就在于：入口，就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細(xì)膩。滿身輕利，神清智明。
有句話叫：欲戴其冠必承其重，而這頂皇冠，刮風(fēng)寨帶的起。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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