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陳財普洱茶

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藏在普洱茶里的思茅

說到思茅,沒到過普洱的人,一定鮮少知道,但是說到普洱,大家必定耳熟能詳。思茅是普洱市的一個區,也是唯一的一個區,是普洱市委、政府所在地,全市的政治、經濟、文化中心和連接東南亞的交通樞紐。
今天的思

說到思茅,沒到過普洱的人,一定鮮少知道,但是說到普洱,大家必定耳熟能詳。思茅是普洱市的一個區,也是唯一的一個區,是普洱市委、政府所在地,全市的政治、經濟、文化中心和連接東南亞的交通樞紐。

今天的思茅,已經被淹沒在了普洱茶之中,大大小小的茶莊林羅棋立,茶氣十足,隨便往哪家一坐,都能喝上一泡頂好的普洱茶,而店中的收藏也絕對能讓你一飽眼福。思茅人幾乎家家戶戶都備有茶具,存有好茶。但是思茅人更喜歡泡茶莊,閑來無事,就往茶莊里鉆,喝著聊著,就打電話,接電話,不消幾下功夫,茶莊里就擠滿了人,有人不過意,就買點茶葉帶走,也有真買的。不買人家也不會介意,哪家茶莊里若沒人捧場,不說人寂寞,連茶葉也覺著寂寞!

思茅只是一個小地方,思茅人也很普通,其貌不揚,很難和大家之風、骨節之秀聯系在一起。但是只要和思茅人打過交道的人,哪怕只是一個淡淡的印記,也一定會抹之不去。思茅人好結交朋友,喜歡呼朋引伴,一壺好茶,一桌酒宴,乃至一碗豆湯,一碗米線,都非得好友相伴,絕不獨享。思茅人很謙遜,喜歡聽人五湖四海、天南地北地講,但是思茅人絕對不屑于胡吹海喝之輩,他的心里有個度,你若過了,以后哪里有好的東西,就都輪不到你了。思茅人愛學習,有知識,很容易接收新事物,這一點從他們對待外地人的熱情上看得出來,外地人賺取錢財,思茅人博取樂趣和精神,重視精神上的享受,大多以固守家園、和諧相處為樂!

早在中世紀,思茅就是古普洱府域最大的茶葉中轉站,是茶馬古道上最大的一個商貿重鎮之一。尤其是明清時期,大量普洱茶的外運,南來北往的馬幫幾乎擠爆了思茅城。當時的思茅城會館林立,酒樓茶肆鱗次櫛比,大小馬幫、商販,中外茶客,來來往往,進進出出, 比起今天的普洱,毫不遜色。由于當時普洱茶的鼎盛,和大量馬幫的涌入和歇宿,給思茅的地方經濟與文化帶來了相應的繁榮和影響。馬幫不僅在茶馬道上留下了深深的印跡,他們所帶來的異鄉情調和自身形成的獨特的馬幫文化更是豐富了人們的生活。可惜的是,人口與城市的迅速流動和發展,讓可怕的瘟疫流行起來,從民國八年,也就是1919年,思茅開始流行瘟疫,主要是瘧疾,前后延綿三十年,瘟疫最猖獗的時候,甚至出現了整村整寨的人都死光了的慘景,再后來加上抗日戰爭開始,交通受阻,茶馬道上馬幫絕跡,茶園荒蕪,思茅從一個人人向往的繁華重鎮變成了一座令人談之色變的死城。解放后,思茅一度被稱為“復興鎮”,這座僅剩2000人的小城,還能再恢復往昔的輝煌嗎?

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我的童年是在珠市街度過的,這是思茅城里最古老的一條街道,是一條過去專門用來進行珠寶交易的街道。今天,在我的眼里,它仍然是思茅城里最美的一條街道。這條街上,住有彈棉花的技人,拉二胡的藝人,理發匠,補鍋匠,街邊有金銀匠鋪,面包房,鍋爐房,制衣坊,燒烤攤,零食攤,隔壁還有幾家喪葬房,街道的盡頭拐角處是最嘈雜的菜市街。沿著珠市街可以拐入數條稀奇古怪的小巷。小巷里面藏著梅花和古井,藏著奇人和俠士。當然,我的童年在這里,只是一味地搜尋美食,那些錯過的奇人奇事,也就這樣錯過了。至于珠市街的美,沒有在里面生活過的人,是不能夠完全體會的。著名詩人泉溪曾經也在這里生活過一段時間,并為此留下了美麗的詩作,甚是婉約和動人。

“思茅”之名,傳說是諸葛孔明先生帶兵南征時所取留下的。傳說諸葛先生帶兵扎營思茅(估計在現今的洗馬河畔),并在河中親洗戰馬,此河也因此得名“洗馬河”。先生見此地氣候宜人,風景秀麗,甚是喜歡,隨軍隊拔營走后,依然心中念念不忘,很是思念自己曾經留宿過的茅廬,念叨之中,就把“思茅”這個名字和地方一起傳開了。而先生之所以難忘思茅,還有一個原因傳說是他所帶領的軍隊曾受瘴氣之困,而得當地的茶葉解之,由此先生叮囑當地的村民要多栽種茶樹,以備不時只需。就在今天的思茅,從南門而進的街道中央,塑有一尊巨大的諸葛孔明持扇拈茶像,在洗馬河畔,也塑有諸葛先生和其童子像,而在清澈的河水中,一并塑有軍士洗馬的英姿。

思茅南下一百多公里就是西雙版納州的首府景洪市,僅一個半小時的車程,許多前往西雙版納的游客仰慕普洱茶之名,都會在思茅留宿,有些游客則是不耐西雙版納炎熱的氣候,而特意在思茅留宿。思茅北上四百多公里就是省城昆明,約六個小時的車程。曾經有人形容思茅是夾餡餅里的餡,至于這餡好不好吃?是餅好吃還是餡好吃?這就要看個人喜好了。

思茅的森林覆蓋率高達62.9%,被譽為“綠海明珠”,然而多年以來一直都只是孤芳自賞。直到2007年“思茅市”正式更名為“普洱市”以后,憑借“普洱茶”之名,思茅才隨之一躍而起,在今天琳瑯滿目的旅游勝地中掙得一席之地!可以說,為了思茅的發展,思茅一代又一代的領導者可謂是嘔心瀝血,堅持不懈。

僅憑普洱茶之名,并不是普洱和思茅發展的王者之道,普洱有十四個世居民族,而思茅聚居有二十六個民族,各民族之間相處和諧,且相互通婚,往來已久,形成了獨特而又豐富的多元民族文化和民族風情。思茅擁有世界上少有的最適合人類居住的氣候環境,物產豐富,人情濃厚。目前,思茅建有世界上唯一的也是最大的中華普洱茶博覽苑,收藏有距今約3540萬年的木蘭化石,而據專家考證,茶樹由寬葉木蘭經中華木蘭演化而來,在未受到第四紀覆滅性冰川活動襲擊的條件下,得以在普洱區域生存和發展,并傳播開來。其外,中華普洱茶博覽苑還收藏有各種普洱茶,還有馬幫曾使用過的工具,民間和各民族日常生活中所使用的各種各樣的茶具用品。在展覽館周圍,是萬畝綠油油的、一眼望不到邊的茶園。園中建有數間具有民族特色的茶樓,在那里,游客可以體驗各民族的制茶和泡茶工藝,以及欣賞民族歌舞表演。而這樣具有普洱特色的建筑和游覽勝地只是普洱行的其中之一,事實上,思茅的每一個地方都能讓人感受到濃郁的普洱之情。

思茅人講話很好聽,不急不緩,也很容易聽得懂。思茅人講“克哪道?”,就是“去哪里?”,“逛街”,思茅人叫“上該”,“唱歌”,思茅人念“唱鍋”,采茶,思茅人叫“掐茶”。飲食上,思茅人偏愛酸辣的食物,早點一般就是吃米線、米干(米粉),和別的地方所不同的是,思茅的米線、米干通常都配有若干的佐料,湯料也有得選,牛羊肉、雞湯、豬骨湯、豆湯、花生湯等等,但思茅人大多數都喜歡吃豆湯米干、吃酸醋米線,總之,思茅人的早點不可不謂之有料。至于菜式,思茅的野菜頗多,對于喜歡野菜的朋友來說,思茅絕對是品嘗野菜的理想之地。如果能夠在端午節期間到思茅的話,還能品嘗到世界上獨一無二的“藥根宴”。每逢端午節,思茅的大小農貿市場里必定擺滿各種各樣的植物根莖,思茅人謂之“藥根”,每家每戶必買之煮之,幾十種洗凈的“藥根”佐以豬腿、火腿、或者雞肉傾力熬之,上桌后一大盆,人人盡力分食,思茅人謂之“洗腸肚”,意思此湯是用來清潔和保健腸胃的。因為思茅雨水多,野菜野果多,這些東西吃多了傷腸胃,所以思茅人就特地在端午節時煮這種“藥根”湯來喝。聽說這個習俗還被報申“世界文化遺產”,我覺得很有必要,思茅人再低調,有些東西該宣揚的還是要宣揚,不是喊朋友一起享用一番就了事了的。

今天的思茅,以及我曾經最愛逛的珠市街,都統統被淹沒在了繁華的普洱茶堆里,我這個地道的思茅人,甚至在普洱縱橫交錯的街道中迷路了。許多人都慕名到普洱來,看一看茶園畫卷般的美,聞一聞普洱迷人的香氣,嘗一下普洱茶與眾不同的味道,算是實至名歸。而思茅,這個歷史上的茶馬重鎮,又一次被普洱茶覆蓋了,其實,細細翻尋一下茶堆里的思茅,也別有一番風情和韻味!

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