2025年2月15日及16日，在澳門繁華都市的永利皇宮，譚卉餐廳內茶香裊裊，一場獨具魅力的茶膳盛宴驚艷開場，成功吸引了眾多茶文化愛好者、美食界精英以及媒體的熱切關注。

此次活動由普洱茶傳統制作技藝的非遺傳承人陳財，攜手粵菜領域的杰出代表、粵菜大師譚國鋒共同策劃舉辦，旨在為到場嘉賓呈現一場千年古樹茶文化與經典粵菜技藝完美融合的非凡體驗。

茶膳現場，氛圍熱情而不失典雅。陳財老師身著傳統服飾，以其深厚的專業知識和豐富的行業經驗，化身為茶文化的傳播使者。他手持一杯古樹普洱茶，向現場嘉賓娓娓道來古樹普洱茶的傳奇身世。

從云南西雙版納、普洱等地古茶山那些歷經數百年甚至上千年風雨洗禮的原生茶樹講起，這些茶樹扎根于紅土，沐浴著充足的陽光雨露，汲取天地精華，是大自然饋贈的珍貴寶藏。在制作工藝上，陳財老師詳細介紹了從鮮葉采摘時遵循的 “一芽兩葉” 標準，到歷經攤晾、殺青、揉捻、曬干等傳統工序，每一步都蘊含著先輩們的智慧與堅守，只為保留古樹普洱茶最本真的風味與營養。在陳財老師的引導下，嘉賓們輕抿茶湯，感受著茶湯在口中的醇厚與回甘，仿佛穿越時空，與千年茶文化親密對話。

另一邊，譚國鋒大師的粵菜廚房同樣是一場藝術創作的舞臺。譚大師選用來自各地的新鮮食材，遵循粵菜 “清、鮮、嫩、滑、爽、香” 的獨特風味要求，精心烹制每一道菜品。比如那道經典的 “金湯焗龍蝦”，以濃郁金黃的南瓜湯汁為底，鮮嫩彈牙的龍蝦肉在其中若隱若現，南瓜的香甜與龍蝦的鮮美相互交融，呈現出一場視覺與味覺的雙重享受；還有 “蜜汁叉燒”，色澤紅亮誘人，肉質軟嫩多汁，入口先是甜蜜的醬汁味道，隨后肉香四溢，完美詮釋了粵菜對火候和調味的精準把控。

當一道道精致粵菜與一杯杯古樹普洱茶依次上桌，奇妙的融合之旅正式開啟。品嘗一口叉燒，再輕啜一口古樹普洱，肉的醇厚與茶的清爽相互中和，茶的香氣不僅解去了肉的油膩，還為口腔帶來了更為豐富的層次感；而品嘗海鮮時搭配古樹茶，茶葉中的茶多酚能夠更好地凸顯海鮮的鮮美，兩者相得益彰，在場嘉賓無不為之贊嘆。

這場茶膳活動，其意義遠遠超越了一場簡單的美食與茶飲品鑒。普洱茶傳統制作技藝與粵菜烹飪技藝，均是中華民族歷經歲月沉淀下來的寶貴文化遺產。此次陳財老師與譚國鋒大師的跨界合作，是一次大膽而富有創意的嘗試，將兩種看似獨立的文化藝術形式緊密相連，打破了傳統的界限，為傳統文化在現代社會的傳承與發展開辟了新的路徑。它不僅讓現場嘉賓親身領略到了傳統文化的魅力，更為文化的傳播注入了新的活力與可能。

活動結束后，不少參與者難掩興奮之情。一位從事茶文化研究多年的學者表示：“這次活動讓我對古樹普洱茶和粵菜有了全新的認識，這種跨界融合的方式太新穎了，讓傳統文化變得更加生動有趣。” 一位美食博主也在社交媒體上分享道：“第一次體驗到茶與菜如此完美的搭配，每一口都是驚喜，這是一次難忘的美食文化之旅。”

此次在澳門解鎖千年茶韻的活動已然落幕，但它所帶來的影響才剛剛開始。期待未來有更多這樣融合創新的文化活動，讓中華民族的傳統文化在新時代的舞臺上綻放出更加耀眼的光彩，走向更廣闊的世界。

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