? ? ? ? “生命哲學(xué)”是19世紀(jì)末20世紀(jì)上半時期在德、法等國流行的一種哲學(xué)思潮，集大成者是法國哲學(xué)家柏格森。他曾提出：“哲學(xué)必須從生命內(nèi)部，從時間里把握生命。”他認為生命分為“植物生命”、“本能生命”和“理智生命”。很難說清普洱茶是屬于哪種生命，或許普洱茶這個生命體是超越這三者以外的。當(dāng)制作普洱茶的鮮葉從枝頭摘下開始，便已經(jīng)脫離了“植物生命”，不再需要陽光、水分、泥土的供養(yǎng)，當(dāng)它們在炙熱的鐵鍋中翻炒殺青后，鈍化和破壞了葉片中氧化酶的活性；接著的反復(fù)重力揉捻，破壞了葉片表面的細胞壁；又在強紫外線的陽光下蒸發(fā)掉了絕大部分水分，最后在蒸汽和重壓之下成為了一個有形的、干燥的、固態(tài)的物體。

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? ? ? ? 而這一切卻只是一個生命體的正式誕生，他不需要任何食物來供養(yǎng)，只需要自然界的空氣以及存在于空氣中的水分，以相對靜止的外在形態(tài)存在，又以內(nèi)在微生物菌群的相對運動，在時間的軌道上綿延生命，繼而會慢慢變得與他初生時的樣子相去甚遠。從新生走向成熟，餅型從緊實走向松散，滋味從青澀走向醇厚，口感從刺激走向溫和，湯色從黃綠走向紅褐……所有的內(nèi)含物質(zhì)也更趨向于有利于人類健康。

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? ? ? ? 柏格森的理論框架在于“哲學(xué)要研究時間的綿延，必須從生命開始，因為對一個有生命之物來說，時間是它的生命的真正本質(zhì)，是他的實在性的意義所在。”普洱茶也因為時間之手的塑造獲得了生命的真正本質(zhì)。我大膽地將這種生命的真正本質(zhì)看作一種對生命的未知，以及對未知的期待。“從哪里來到哪里去”這是個只有人類才會思索與拷問的哲學(xué)命題，生命也因為未知才有了存在的意義。盡管對普洱茶未來的期待是人類賦予的，但普洱茶的未來卻不是人類能夠標(biāo)準(zhǔn)把控的：今天用易武春尖壓制的普洱茶，在若干年后能否成為宋聘號；今天的老班章純料普洱茶，若干年后又會變成什么滋味？今天的7542，若干年后會不會變成88青？我們還能否復(fù)制現(xiàn)存老茶的制作工藝和陳化路徑？

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? ? ? ? 這一系列對未知的期待讓普洱茶對人們的吸引力有增無減。可無論怎么樣的期待，不管哪般的焦急，都不能忤逆了普洱茶的生命軌跡，只能學(xué)著慢慢品味這時間的緩慢藝術(shù)，否則茶會給予你毀滅性的報復(fù)，比如高度濕倉茶、霉變茶、高錳酸鉀茶等等被忤逆者都已經(jīng)被市場徹底淘汰了。

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? ? ? ? ?“變化”幾乎是所有哲學(xué)理論的基礎(chǔ)，在“生命哲學(xué)”的理論中，“變化”成為一種“延綿”，“在綿延中，過去包容在現(xiàn)在里，并且向未來持續(xù)地涌進，在這種聯(lián)成一氣的過程里，才有生命的永恒性。”普洱茶生命的延綿，需要具備自然科學(xué)領(lǐng)域的理論支撐，越來越多的科研工作者開始進行著對普洱茶陳化路徑和陳化環(huán)境的研究，為的是能夠盡可能在一定程度上把控普洱茶未來的變化，將未知的范圍逐漸縮小。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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