小青柑經過采摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘干、包裝等制作工藝，帶來獨特的品飲體驗。雖然都知道小青柑的沖泡就是一次泡一粒，但也有一些不同的方法可以來體驗。

（挖取完果肉的新會小青柑）

一、整顆沖泡

最為簡單粗暴的方法有木有。

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在柑普茶的底部開一個黃豆大小的孔，以便沖泡時開水能浸透整個柑普茶。

（柑普茶底部扎一個小孔）

將整顆小青柑投入碗蓋或者紫砂壺中， 水溫100℃，注水一定要輕緩慢柔，從柑普茶的頂部細細注入，讓開水有時間可以慢慢滲透整個柑普茶。

第一是醒茶，5秒快速出湯，一般不喝。第二泡開始品飲。坐杯時間10秒，之后每次坐杯時間遞增5秒。柑普茶的前三沖，柑果香明顯，此后熟普的醇厚會慢慢化開出來。7至8沖之后，將柑普茶翻轉過來，從底部注水。此時茶的滋味仍未泡盡，翻轉過來沖泡，又是一次開始。水溫仍保持在100℃左右，輕緩注水。

（小柑普整顆翻轉）

泡完20余沖后，還可以將柑普茶放入煮水壺中泡煮。這樣仍然可以再喝兩三壺。

二、碎皮沖泡

這種方法類似柑普茶的沖泡，即把柑果殼掰開，與普洱茶混合，再按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。這個方法耐泡度比較低，但適合希望盡快品飲的茶友們。

先將包裝拆開，取出整顆完整的柑普茶，將柑普茶頂端的小蓋揭開（小蓋可沖泡飲用）。倒出茶內的茶葉（約5克）

第一次沖入滾開水，約3秒左右即可倒出。可用于燙杯，不飲用

再掰下一些果皮，浸泡開水5秒即可倒出茶湯品飲。依據個人口味酌情調整茶葉與陳皮的比例。

湯色紅潤明亮，泡開陳皮香味散開，入口醇和柔滑湯色沉穩，香氣濃郁

茶湯清澈，加上陳皮的香味，令人回味無窮。

三、九孔沖泡

即用茶針或茶刀在柑果四周戳上九個孔，以不會漏茶為宜，隨后按照整顆沖泡的方法進行沖泡。建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向。

（哲思堂古茶坊 新會特級小青柑）

我們先要利其器，準備一把錐形的普洱茶刀。然后用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。

這里要告訴大家一個水溫控制，沖泡小青柑的水溫不宜過低，以免香氣及滋味都不凸顯，使得口感變差。