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有沒有那么一款茶，
總會讓你想起，
每次喝到都會覺得特別舒服，
它給了你一種想要的滿足感？
還記得小時候
每天早晨最幸福的事就是守在火爐邊，等著喝爺爺沖泡的茶。后來長輩嚇唬說“女孩子是不能喝茶的，不然會長小胡子”天真的我當時竟然相信了，再也沒敢喝。
長大后偶爾會喝一點，但喝的基本都是綠茶，直到2013年3月初，第一次來下關沱茶面試的我喝到了人生中的第一杯普洱茶，我仿佛又找到了小時候喝茶的幸福感。
那是一杯下關特沱，從此，它成了我生活的一部分。
喜歡特沱不僅僅喜歡它的香氣、滋味，它神秘多變的掛杯香更是讓我著迷。
經常把2013年至2019年的特沱聚在一起品飲，下面選取了3個特點鮮明、年份差異的樣本與大家一起分享品鑒感受。
2019年
下關特沱
清香帶甜，伴有毫香，清鮮淡然；
湯色黃明亮，入口清香，滋味濃醇飽滿；
茶氣足，略青澀，口感豐富有層次；
飲后強烈回甘生津，口齒留香。
掛 杯 香
熱聞花香帶淡淡的甜
溫聞蜜糖香顯
冷聞糖香伴有一絲清涼
2015年
下關特沱
嫩香清甜、有豆香，自然和諧；
湯色金黃明亮，入口嫩香甘甜，
帶花蜜香，湯感醇厚較潤；
飲后兩頰生，喉感甘甜冰涼。
掛 杯 香
熱聞愉悅花香
溫聞蜜韻顯
冷聞蜜香中透著花香
2013年
下關特沱
陳香初顯，有青梅氣息，沁人心脾；
湯色橙黃明亮，入口順滑，梅香清揚；
湯感溫潤，醇正柔和，微苦稍甜，有清涼之感。
掛 杯 香
熱聞松果香與糖香交錯
溫聞花粉香迷離
冷聞蜜糖香略帶陳香
總評
2019年→2015年→2013年
香氣：清香→嫩香→梅子香
湯色：黃明亮→金黃明亮→橙黃明亮
滋味：苦澀度減弱，豐富性遞減；湯感細膩度明顯上升，口感濃醇，溫潤、協調性較好。
杯底：蜜糖香→花蜜香→花粉香
有那么一款茶，它叫下關特沱：
簡單、自然、舒服，
說不出哪里特別，
卻直擊我的心底。
特沱，特喜歡，那你呢？
撰文︱楊歡
編輯︱柒月
圖片︱部分來自網絡、Silence
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