??? 討論話題：手工壓制VS石模壓制的茶葉

??? 一款好茶的茶餅它的餅形圓潤，周正，而且它的條索清晰，松緊度適中， 芽尖肥壯，白毫突顯，餅的色澤呈墨綠色，聞著會有一股淡淡的茶香，這才算是一款好的早春普洱茶。

??? 一個餅它的壓制一般只會用兩個工序，一是純手工石模壓制的，二是機器壓制的，那要如何分辨呢？它餅的外形，其餅面如果是條索清晰，松緊度適宜，看上去感覺就是很自然，沒有死板的感覺，每個條索它的條索與條索的相接處就是有相應的空間，但是只有一點空間，如果空間大的話它會有掉邊的情現象，空間適中就好，因為有空間的話它有利于茶葉的呼吸，能更快的轉變，而且它的外觀也很美觀，也比較好撬，你用手掰輕輕的時候就感覺這個餅有種微微顫抖的感覺，就好像如果你再用力的話它就會碎成兩塊，就類似于這種情況，它的內質保留的也很好，它是純手工石模壓制的它的力度沒有機器的那么大，那它的內質流失的也沒有那么多，因為在壓餅的時候，它是相互擠壓的多多少少會把茶葉的內質給逼出來，人為的話它多多少少會得到一點控制，但是如果是機器的話，那就不一樣了，它只會達到它的效果，那就是圓潤，其它的它一概不管，因為它是機器它沒有手工壓制的那么有"人情味“。

??? 二是機器壓制的餅形，它雖然餅形很好看，但是仔細看你就會發現它的餅面上的條索感覺就像是貼上去了一樣，一個貼一個它的整個餅看起來是死氣沉沉的，條索沒有一根一根的，直接就是布滿整個餅面，而且還很沉重，除了圓還是圓根本沒什么好看的，而且撬的時候也很吃力，如果是收藏的話那就更不好說了，轉變慢不說口感也會讓人覺得沒味，口感較單一，韻味香氣也不好，如果用手掰的話你會發現用再多的力氣也是徒勞的，因為它機器很重，所以就把它給一下就壓實了，想喝的話也得用大茶針才行，喝著不方便，收藏的話轉變也較慢。

??? 以下是不同茶友對此問題的看法：

??? 茶友A的看法是：在這高科技、機械化的年代,批量生產的東東總是顯得機械、呆板、沒有活力，但出效率，如果大廠每—餅都用手工石模壓制，要雇多少工人，花多少時間整出—件來?生存都成問題了吧！手工石模壓當然好，除了樓主所分析的優點，還能過手氣、接地氣、賺人氣，不過你得用成倍的價格來匹配那些耘費的時間、工具和人力功夫。

??? 茶友B的看法是：機械化壓制才能符合得了現在這個工業社會要求，手工式的只能滿足于小眾
。

??? 以上是我們2位茶友對此問題的觀點，親，對此問題您是如何理解的呢，歡迎加入我們的討論中哦！！

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