■文｜小普圖片來源于網絡

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普洱茶是越陳越香的能喝的“老古董”，所以，很多人都會誤以為，不管生茶熟茶只要是普洱老茶，都是好茶！

結果，發現，現實和距離是有差距的。

喝老茶好還是新茶好？

有人覺得普洱茶味道太過強烈，有人覺得普洱茶味道最為溫順，有人覺得普洱茶刮油傷胃，幾杯下肚肚子瞬間就空了，也有人覺得普洱茶是暖胃益壽...

那答案是什么？

明明都是普洱茶，為什么千人千面呢，是哪里出了問題么？

其實，這些說法都是對的，只是他們所品到的是不同陳期的普洱茶。

說到強烈傷胃的，喝的必定是新茶，還是普洱生茶；說是溫順暖胃的，喝的必定是老茶，或是熟茶。

不同陳期的普洱茶，帶給你的，是不一樣的味蕾感覺。

時常有人問，喝老茶好還是新茶好，如果是生茶，肯定是老茶好。

陳化是使茶葉中強烈的成分進行氧化作用，去掉不能被我們所接受的，比如強烈苦澀野性，轉化為溫順活潑的柔和。

因此，不少茶人朋友特別青睞老生普，越老越好，更有甚者，會買一些新茶回來存放，自己慢慢喝。

那為什么不推薦熟茶呢？

因為熟茶是經過人工渥堆發酵的，如果還要存放個十幾年，熟茶的轉化會“熟透”了，整體的口感滋味也會下滑的很厲害，就像一餅放百年左右的老生普，所以不推薦。

說到老茶，不得不說一下普洱茶的陳韻。

如何品出陳韻？

陳韻，顧名思義，經過陳化后，所產生出來的韻味。

有不少茶友問“如何才能品出普洱的陳韻？”其實，作為一個新晉的普洱茶茶友，在學習陳韻時，首先要將陳韻、老味（熟普洱茶經長期陳化后所散發的一種沉木氣息）和霉味區分開來。

這三種味道，如果沒有細心的品，很容易搞錯，經常有茶友搞錯。那如何區分呢？有沒有訣竅呢？其實，沒有的。就像泡茶一樣，為什么別人泡這么好，為什么別人這么懂喝茶？

這都是練出來的。因為每一款茶的情況都不一樣，唯有你閱茶無數，自然心有成竹。用句俗話說，即熟能生巧。用曾國藩的話來講，就是勤能補拙。

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