去年以來，由于受到經濟環境等因素影響，藝術品市場呈價格調整態勢。其中，高檔名優茶價格出現大幅下跌，跌幅在10%~50%之間，卻唯獨云南普洱茶繼續保持上漲態勢。而長久以來，普洱茶這種可以喝的“古董”都是茶葉收藏的主要形式，是什么讓普洱茶如此受人關注、漲勢驚人呢？為此，記者走訪了上海虹橋古玩城的茶葉收藏市場，意圖一探“普洱茶”的究竟。

有些漲“瘋”了

在古玩城記者了解到，2013年可謂是普洱茶從2008年低點以后輝煌的一年。“2005年以前普洱茶大多是幾十元一斤，可現在呢，動輒就有十倍的漲幅。”原品圓茶店的老板朱慶杰不無感慨地告訴記者：“真是有點瘋漲了。”

比如大益03六星班章這款茶，從2012年底的6000元/餅漲到如今的60000元/餅，以10倍的漲幅領跑了2013年的普洱茶市場。而其他諸如雨林騰蛟起鳳、下關巖韻、潤元昌珍品紅印等“知名高端品牌”，都在上市后不久便從數千元的價格飆升至幾萬元甚至更高。

“應該說，是有一部分炒作的情況。”朱慶杰還告訴記者，隨著普洱茶市場的逐年升溫，各類普洱茶的紀念餅、生肖茶價格也跟著節節攀升。就說生肖餅，很多茶企慢慢地已經把其作為每年一批的常規茶產，比如大益的蛇餅最開始開盤價三四千左右一件，如今一件的價格已經漲到了1.8萬元；又如虎餅，剛上市時一件價格在四五千元左右，目前價格更是達到了4.2萬元/件。而隨著2014年生肖茶（馬餅）的紛至沓來，成千上萬元的價格“傳奇”仍在延續。

普洱茶的歷史階段

那么，剝去炒作的外衣，究竟什么樣的普洱茶才真正具有收藏的價值呢？這可以從普洱茶的年代劃分談起。

據了解，茶史上把1733年普洱府同慶號茶莊開張到新中國成立之間生產的茶稱為號級茶。如今的茶餅收藏一般來說也就以1733年為上限，在此之前的所謂高古茶基本已退出市場流通。號級茶由老字號茶莊經營，它的特點是：原料都是喬木生，茶樹由種子種植，沒有扦插，茶餅制作中沒有其他茶種混雜。加上當時還沒有化肥農藥等化學物質污染，保證了號級茶的口味純正、豐富。茶餅的好壞取決于植物學、制作工藝、流通包裝和倉儲過程這幾個方面。號級茶憑借其完全傳統的手工制作工藝、優質土壤和氣候條件，成為普洱茶中的“貴族”。

直到1970年初，開始大規模拼配，這期間的茶就是印級茶。這段時間普洱茶生產由國有茶廠取代老字號茶莊，生產的茶餅用印有“茶”字印的茶紙包裝。雖然方法已經不是老方法，但由于原料仍為種生型普洱茶樹，加之是精采細作，制作講究，整體水平也還不錯，成為普洱茶中的“金領”。

大規模推廣扦插茶時，普洱茶的原材料進入了一個前所未有的新時期。而以1972年中國土產畜產進出口公司云南分公司正式成立為標志，由七子小黃印所開創的普洱茶大規模大范圍拼配法漸成主流，也改變了自古以來的制作方法。這時的茶品都印有“云南七子餅”的字樣，被稱為七子餅茶，成為普洱茶中的“大眾白領”。其下限可到1992年為止。

此后的一段時期，由于化肥農藥用于茶園，影響了原材料的質量，大量造假的出現，更是以假亂真，破壞了茶的純粹性。由于利益的驅使，人們追求產量，茶樹種植過密，造成土壤深耕化，普洱茶原料的質量嚴重下降。更嚴重的現象是，隨著物流的發展，一些人開始批量買進外地茶葉，摻雜進普洱茶餅中進行拼配。這一時期的普洱茶品，幾乎沒有收藏價值。

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