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一、下關沱茶簡說：
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根據《滇略》和景谷縣志記載，沱茶1902年創制于下關，因此得名“下關沱茶”。下關也就成為世界沱茶的原產地。歷史上滇茶經由茶馬古道銷往川康藏地區，主要靠馬幫馱運，長途跋涉、日曬雨淋，茶葉易碎、易受潮，常使茶商蒙受損失。1902年下關茶商在“姑娘團茶”(女兒茶)的基礎上經過不斷改進，定型成外形呈碗臼形的“砣茶”。后來，砣茶銷往四川沱江之濱的宜賓、瀘州一帶，茶商為了推廣銷售，寫下宣傳語“沱江水，下關茶，香高味醇品質佳”，久而久之，砣茶便逐漸稱為“沱茶”，從而成就了當今云南普洱茶中別具一格的獨特品種——“沱茶”。
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上世紀初以來，下關一度成為中國緊壓茶加工和集散中心，近50家商號和茶廠憑借大理自然氣候條件和區位優勢，從普洱、臨滄等地廣泛采購馱運原料，生產出沱茶、緊茶等優質產品，運銷川渝、西藏等西南西北地區，并遠銷到上海、印度、新加坡等地，時至今日，下關沱茶已經香飄海內外。自1996年起“下關沱茶”連續評被為“云南名牌”、“云南省著名商標”。
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二、試茶品鑒測評
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1、茶葉展示
 圖片描述：2016年下關南詔金芽沱茶生茶，包裝以南詔王王冠為主體圖案這既是表達了繼承祖先留下的物質與精神財富的愿望，也昭示著繼承傳統民族文化的責任。
 圖片描述：打開包裝，干茶墨綠，茶芽顯露，有明顯的茶毫。細聞稍有下關茶特有的煙香，也有淡淡的梅子味。
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2、試茶過程：
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投茶量6.5克
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茶具：160毫升蓋碗、150毫升青花公道、青花品茗杯、小桶礦泉水
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天氣：陰、室內溫度23攝氏度
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地點：昆明
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時間：2019年7月26日下午2點
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水溫：94攝氏度左右。昆明城區電水壺燒水沸騰溫度在94--95攝氏度之間。
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沖泡方式：為了茶湯的穩定和茶水融合度，皆采用低位定點沿著蓋碗壁注水的方式。
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沱茶壓制較緊，不方便撬開，茶葉的條索保持得不很完整，就不展示干茶了。高溫洗茶一遍，因為是2016年的茶葉，坐杯1分鐘再進行沖泡。
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第一泡7秒出湯。湯色橙黃、干凈透亮，苦味大于澀味，有一些陳香味，茶水融合度尚可，苦澀化開得較慢。
 第二泡6秒出湯，湯色深橙黃，明亮，茶水融合度較好，苦澀度較第一泡明顯，但能慢慢化開。茶湯已無煙香味，這點值得肯定。
 第三泡和第二泡的特點沒明顯差別，就不上圖，也不做更多描述。
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第四泡，茶湯橙黃，苦澀稍微淡去一些，稍微有回甘了，但苦澀的化開依然較慢，陳香味有。
 第五六泡口感較前幾泡飽滿茶水的融合度到了一個比較好的時候，茶湯順滑，苦味顯而澀味淡去，化開較前幾泡稍快，有淡淡的陳香。
 第七泡，10秒出湯，湯色明橙黃、透亮喜人，苦澀較淡，稍微有回甘，茶水的融合度依然較好，這一點很難得。
 第八、九、十泡，15秒出湯，茶湯淺橙黃，茶水融合度基本能保持，苦澀基本退去，而回甘也不很明顯了。
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葉底展示：葉底很有彈性，聞之有淡淡的清香，茶梗較少，這可能是回甘慢的原因。
 總結：這款茶總體感覺不錯，苦澀度均衡，茶湯適口度也不錯，在這個價格上，應該是一款有較好性價比的口糧茶。
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（作者/u565137；來源/新茶網）
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原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1971/
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