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鳳牌，只要喝紅茶的人一定都會想到“經典58”，只要喝過一次紅茶的人，大概率喝的就是“經典58”，牛皮紙簡約的包裝，確是滇紅茶里的標桿，就好像普洱熟茶的標桿產品大益7572一樣經典。今天出差回來第一時間取了快遞，拿到茶得時間已經比預期晚了一周，放下手頭的事情，第一時間準備品鑒，品鑒之前腦海里卻出現了這樣一個疑問：牛肉面館的蓋飯是否會像他們做的面條一樣出色？是驚喜還是驚嚇。。。
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一、品牌介紹
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1939年，第一批滇紅500擔試制成功，先用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。從此。滇紅茶創制，定名“滇紅”，“滇紅”名茶的名號也隨即打響。1958年，鳳慶茶廠采用鳳慶大葉種鮮葉原料，精湛加工，制作出超級工夫紅茶，在英國倫敦市場拍賣，創國際市場最高價。上世紀80年代，在楊仕宏老廠長等老一輩滇紅人的努力下，滇紅茶迎來了自己的第一個品牌——鳳牌紅茶。從此，“鳳”牌紅茶在國內外市場逐漸被大家認識，幾乎成了滇紅“代名詞”。
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“鳳”牌商標于1983年申請注冊，1985年2月15日國家工商行政管理局批準使用；1992年9月，“鳳”牌商標榮獲云南省首屆著名商標稱號。以“鳳”牌商標生產的紅茶連續被認定為云南省名牌產品；2010年，“鳳”牌新商標logo（“鸚鵡螺”）注冊成功并啟用；2011年4月份“鳳”牌紅茶被國家商務部授予“中華老字號”的稱號；2012年4月，“鳳”牌商標被國家工商行政管理總局正式認定為“中國馳名商標”；2013年滇紅集團榮獲“中國茶葉行業十大領軍（推薦）企業”榮譽稱號。
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二、茶品介紹
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品牌介紹：鳳牌
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茶品名稱：鳳和
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市場價格：98
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種類：普洱茶
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生產工藝：生茶
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凈含量：357g
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生產日期：2016年6月28日
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配料：云南大葉種曬青茶
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四、評測準備配
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茶器選擇：梨皮朱泥秦權紫砂壺+公道杯+降坡泥主人杯
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容量：150cc
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評測用水：燕京桶裝水
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評測地點：北京
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投茶量：7.5g
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投茶比例：1：20
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五、評測開始：
 外包裝選用了橙色為主色調，擴大了鳳牌的logo作為主圖，不知道是設計如此，還是設計師犯懶，哈哈
 無封口貼
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 茶餅正面干茶細節
 茶餅背面
 茶餅背面干茶細節
 取茶7.5克，散茶細節，茶梗少，用料等級一般，干茶茶香不明顯
 本次品鑒除洗茶以外共品飲8泡，整體水溫均為沸水，沖泡方式低沖緩入，即刻出湯。其中圖一為洗茶，后八圖順序為第一泡至第八泡
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湯色：從洗茶開始，由于手法一致，時間控制一致，湯色從第三泡就略有變化，從洗茶的橙黃逐漸變化為第七泡的明黃，整體湯色明亮無雜質，從洗茶的湯色便可確定該茶已經不是新茶。
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香氣：干茶茶餅茶香較淡似乎注定了沖泡后茶香不明顯的結果，掛杯香氣輕微。
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口感：第一泡到第三泡，茶湯醇滑，煙味重苦感高，澀感低，回甘不明顯，從第四泡開始口感產生明顯變化，茶湯甜度明顯提升，苦感降低，口腔中果香明顯。
 葉底顏色均勻、葉片不算完整，梗少
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（作者/丨純粹丶；來源/新茶網）
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原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1987/
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